Dosa by Akira Back

Das Dosa by Akira Back im Mandarin Oriental Mayfair, London feiert voller Stolz seinen neu erworbenen Michelin-Stern, der seinen Platz unter den feinsten Gourmet-Adressen Londons hervorhebt. Dieses immersive Gourmet-Erlebnis bietet ein koreanisch inspiriertes Verkostungsmenü an einem intimen Tisch des Küchenchefs. Hier werden die Gäste eingeladen, mitzuerleben, wie die Kunstfertigkeit eines jeden Gerichts zum Leben erwacht. Jeder Gang verbindet koreanische Techniken nahtlos mit moderner Innovation und wird bedachtsam kuratiert, um eine einzigartige kulinarische Reise zu bieten.

Reservieren

Benannt nach dem koranischen Wort für „Experte“ bietet das Dosa nur 14 Gästen die Gelegenheit, die kulinarische Reise von Chefkoch Back zu erleben. Gäste des Restaurants können die meisterhafte Zubereitung ausgeklügelter Gerichte in einem Speisezimmer aus nächster Nähe beobachten. Diese sind von den mineralischen Elementen der Erde beeinflusst, wobei hängende Skulpturen konzipiert wurden, um die Sinne zu stimulieren.

Wir freuen uns, ankündigen zu können, dass das Dosa by Akira Back ab dem 2. Mai von Donnerstag bis Samstag um 12:30 Uhr zum Mittagessen geöffnet ist. Hier wird ein exklusives 4-Gänge-Menü für 125 GBP pro Person präsentiert.

Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass es im Dosa by Akira Back nur eine Sitzung um 19:00 Uhr gibt. Es wird empfohlen, um 18:45 Uhr einzutreffen.

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Abendessen
- 19:00 Uhr (Dienstag – Samstag)

Menü

Verkostungsmenü

Das erwartet Sie

Unser Küchenchef

Küchenchef Jihun Kim leitet das Dosa by Akira Back in London. Chefkoch Kim kommt ursprünglich aus Korea, wo er in dem 1. Dosa-Restaurant in Seoul tätig war. Zuvor assistierte er bei den Eröffnungen der Akira-Back-Restaurants in Dubai und Paris. Zusätzlich zum Dosa by Akira Back wird er außerdem die anderen Restaurants und Bars sowie das gesamte Speise- und Getränkeangebot im Mandarin Oriental Mayfair beaufsichtigen, einschließlich des einzigartigen Restaurants Akira Back.

Als er mit Chefkoch Back vor Jahren beim World-Gourmet-Event zusammentraf, sprachen die beiden Chefköche über die gemeinsame Eröffnung von Restaurants und die Einführung von etwas Neuem und Kreativem in der Welt des Fine Dining für die koreanische Küche, was es bisher noch nicht gegeben hat. „Nach all diesen Jahren der Zusammenarbeit mit Chefkoch Back ist es mir eine Ehre, das Dosa by Akira Back in London zu eröffnen und seine unübertroffene Vision eines Gourmet-Erlebnisses zum Leben zu erwecken.“ sagt Chefkoch Kim.

Chefkoch Back teilte seinen Enthusiasmus und meinte: „Ich bin begeistert, dass Chefkoch Kim die Leitung des Dosa by Akira Back in London übernimmt. Sein herausragendes Talent und seine Leidenschaft für die koranische Küche passen perfekt zu unserer Vision, ein außergewöhnliches Gourmet-Erlebnis zu kreieren.“

Mitglied bei Fans of M.O. werden

Werden Sie ein Fan of M.O. und bereichern Sie Ihr nächstes Speise-Erlebnis im Mandarin Oriental noch weiter mit exklusiven Vorteilen voller Hochgenuss und Überraschungen.

Einloggen

Ein Fan werden

Mehr Speisen

Moderne japanische Küche

Akira Back

Dies ist die erste Unternehmung des international gefeierten Michelin-Sternekochs Akira Back im Vereinigten Königreich. Hier verschmilzt japanische und koreanische Kochkunst in köstlichen, kreativen Gerichten.

Panoramablick vom Dach, Cocktails und kulinarische Köstlichkeiten

ABar Rooftop

Mit einem Panoramablick auf Londons glitzernde Skyline bietet die ABar Rooftop den perfekten Rahmen, um in das coole Viertel Mayfair einzutauchen.

Zimmerservice-Speisekarte