文華扒房

美食家能在這間餐廳的私人環境中品嚐美味佳餚，飽覽紫禁城的壯麗景觀，感受文華東方的傳奇式服務，享受稱心滿意的愉快用餐體驗。來自布列塔尼的新任行政主廚 Christophe Riou 從法國文化和美食中汲取靈感，精選最優質的食材，創出別具一格的招牌菜式，為經典扒房美食注入個人風格。

文華扒房的最新餐單加入了融合元素，是這間現代紐約扒房對美食的當代演繹。為了突出扒房理念的精髓和對美食製作的高要求，主廚 Christophe 不僅選用 100% 全天然、無添加的木炭，還非常注重肉類的選擇。

在佐餐葡萄酒的選擇上，文華扒房的侍酒師從新世界和舊世界的不同產地和酒莊，挑選百多種特殊年份的葡萄酒，以供賓客從中選擇。