Dosa

El chef ejecutivo Jihun Kim estará a cargo del Dosa de Londres. El chef Kim es originario de Corea, donde colaboró con la apertura del primer restaurante Dosa en Seúl. Antes de esto, ayudó con la apertura de los restaurantes Akira Back de Dubái y París y, además de Dosa, también supervisará los otros restaurantes, bares y el resto de oferta de comida y bebidas de Mandarin Oriental Mayfair, London, inclusive el exclusivo restaurante Akira Back.

Los chefs Back y Kim se conocieron años atrás en el evento World Gourmet, y ambos hablaron acerca de la apertura de restaurantes juntos y el establecimiento de algo nuevo y creativo en el mundo de la gastronomía coreana de lujo, cosa que no se había hecho antes. “Tras todos estos años trabajando con el chef Back, me honra profundamente abrir Dosa en Londres y dar vida a su visión para que los comensales vivan una experiencia culinaria incomparable”, comenta Kim.

El chef Back ha compartido su entusiasmo diciendo: “Estoy encantado de contar con el chef Kim para que supervise Dosa en Londres. Su excepcional talento y pasión por la cocina coreana está en perfecta consonancia con nuestra visión de crear una experiencia culinaria extraordinaria”.