Kinu by Takagi

Le chef Takagi Kazuo du restaurant aux deux étoiles au Michelin Kyoto Cuisine Takagi propose pour la toute première fois dans la capitale thaïlandaise des expériences kaiseki d’exception. Ses plats raffinés inspirés de la cuisine de Kyoto, connue sous le nom de « Kyoryori », à la composition délicate et pleine d’expressivité, reflètent les saisons et les cultures japonaise et thaïlandaise. Il marie harmonieusement des ingrédients thaïlandais aux meilleurs produits nippons.

Le restaurant de dix places proposera une cuisine kaiseki, la version sophistiquée et élégante de la cuisine japonaise qui révèle les vraies compétences et expériences culinaires. Comme pour l’Omakase, les convives confieront au chef le soin d’élaborer un menu de saison, un hommage élégant à l’esthétique japonaise.

Lors du service unique du dîner, le voyage culinaire débute par un verre de bienvenue servi dans une minka japonaise avant que les convives ne soient dirigés vers le comptoir, où le vrai spectacle a lieu. Ils pourront y admirer le chef, un véritable maître, à l’œuvre. Les clients peuvent également profiter de l’une des meilleures collections de sakés de Bangkok et l’expérience se terminera par une cérémonie du thé.

Le dîner de 10 plats commence à 19 h 00 précises, du mercredi au dimanche. Le prix de départ est de 8 000 THB* par personne.

Les convives sont invités à se présenter une demi-heure à l’avance afin de prendre un verre dans la minka. Les clients qui arriveront en retard prendront le repas en cours. Paiement total requis lors de la réservation.

*Le tarif est soumis à une taxe de service de 10 % et à une taxe gouvernementale.

Code vestimentaire : pour garantir une ambiance sophistiquée et agréable, les dames sont priées de porter des vêtements élégants et des chaussures appropriées, tandis qu’il est demandé aux messieurs de revêtir un pantalon ainsi que des chaussures fermées. Les t-shirts sans manches pour les hommes ne sont autorisés à aucun moment de la journée.