Akira Back

L’offre culinaire servie tout au long de la journée prend une nouvelle dimension avec les plats inspirés de l’héritage coréen d’Akira Back et de son interprétation moderne de la cuisine japonaise, également influencée par ses voyages dans le monde entier. Au petit-déjeuner, le restaurant proposera des plats asiatiques appétissants ainsi que des classiques internationaux traditionnels, tandis que plus tard dans la journée, les clients apprécieront un assortiment des « grands succès » du chef Back. Il s’agit notamment des Boîtes Bento exceptionnellement élaborées pour le déjeuner, ainsi que des en-cas délicats et des assiettes à partager le soir. Les plats du chef Back sont élaborés à partir des meilleurs ingrédients de saison, en mettant l’accent sur l’approvisionnement local.

Une atmosphère chaleureuse et accueillante se dégage de cette salle à manger spectaculaire qui fait la part belle aux éléments Terre, Vent et Eau qui s’expriment également tout au long de l’expérience. La triple hauteur sous la verrière de toit à couper le souffle et l’escalier circulaire en marbre conduisant au lieu subliment cet espace décoré avec goût qui stimule les sens. Un cadre spectaculaire, parfait pour apprécier le service intuitif et impeccable qui fait la renommée de Mandarin Oriental.

Trois salles à manger privées offrent quant à elles une expérience intime et exclusive avec des menus alléchants mettant en valeur la créativité sans limite d’Akira Back.