Ресторан Dinner by Heston Blumenthal

Name: Ресторан Dinner by Heston Blumenthal
Address: 66 Knightsbridge, London, Европа, SW1X 7LA, GB
Telephone: +44 (0)20 7201 3833

Удостоенный двух звезд Мишлен ресторан Dinner by Heston Blumenthal — это один из известнейших ресторанов мира. Позвольте шеф-повару Хестону Блюменталю сопровождать вас в путешествии по удивительному миру исторической кухни.

Забронировать

«Подобрать название для ресторана не так-то просто. В моем случае оно должно было отражать специфику нашего меню, вдохновленного староанглийской кухней, но в то же время быть интересным — может быть, отчасти шутливым.

Сейчас dinner — это скорее ужин, а в старину это был основной прием пищи, то, что мы сейчас называем обедом. Dinner ели в разгар дня. Однако со временем свечи стали дешеветь, а позднее появились и газовые лампы, обеспечившие доступное искусственное освещение. В связи с этим к середине XIX столетия время «dinner» ощутимо сдвинулось. Городские рабочие брали с собой lunch, то есть обеденный перекус, и плотно ужинали около пяти часов вечера по возвращении домой. В сельской же местности основной прием пищи по-прежнему приходился на полдень.

Даже сейчас на Британских островах dinner подают то в обеденное время, то вечером, а то и вовсе на ночь!

Поэтому я и остановился на названии Dinner — история этого слова сама по себе является лингвистическим курьезом и в полной мере отражает своеобразное британское чувство юмора. Ну и, наконец, такое название очень легко запомнить».

Хестон Блюменталь

Обед
- 12:00–14:00 (с понедельника по четверг)
- 12:00–14:30 (с пятницы по воскресенье)
Ужин
- 18:00–21:00 (с понедельника по четверг)18:00–21:30 (с пятницы по воскресенье)

Тел.

+44 (0)20 7201 3833

Эл. почта

molon-dinnerhb@mohg.com

Анонс мероприятий

С 18 ноября по 5 января

Праздничное меню

Экстравагантная трапеза в ресторане, отмеченном двумя звездами Мишлен, не оставит вас равнодушными. В этот сезон праздников любовь Хестона Блюменталя к исторической британской кухне сочетается с увлечением баварскими вкусами и ароматами. Порадуйте себя творческими версиями незабываемых классических блюд и лакомств, таких как знаменитый десерт «Черный лес» и легендарный «Мясной фрукт» от Хестона.

Праздничное меню

Рождественское меню

Меню новогоднего ужина

Забронировать

Воскресное жаркое

13:00–15:00 по воскресеньям, с 13 октября.

Ресторан Dinner by Heston Blumenthal переосмыслил идею воскресного жаркого, доведя до совершенства хрустящий снаружи и мягкий внутри картофель, прекрасно дополняемый сочной курицей, нежной говядиной или запеченной цветной капустой. Меню приглашает вас насладиться исторической классикой с особой изюминкой в лучших традициях Хестона Блюменталя, ставя картофель в центре этого легендарного блюда.

Меню Заказать

Ресторан Hyde Park Garden

Гостей кафе Hyde Park Garden, которое расположено прямо в королевском парке, ждет традиционно британская атмосфера уединения и покоя.

В меню от команды Dinner by Heston Blumenthal появились новые блюда, которые нельзя не попробовать. Это тартар из герефордского стейка, специальный набор сэндвичей месяца и вернувшиеся фавориты — устрицы Hyde Park Porthilly — и знаменитые чипсы Хестона, приготовленные тройным способом.

На ужин предлагается тщательно подобранный ассортимент вин и фирменных коктейлей. Попробуйте новый летний коктейль, который идеально подходит для долгих жарких вечеров!

Ресторан Hyde Park Garden закрыт на сезон. Мы с нетерпением ждем вас следующей весной.

Подробнее

Завтрак, обед или ужин в уединенной обстановке

The Chef’s Table (Ужин от шефа)

Поужинайте за столиком шефа и понаблюдайте, как повара ресторана творят на кухне свои кулинарные чудеса. За столиком могут расположиться от четырех до шести персон, а блюда из специального меню подает лично шеф-повар ресторана.

Образец меню Забронировать

Завтрак, обед или ужин в уединенной обстановке

Ужин, приготовленный на ваше вкус

Наша отдельная обеденная комната с овальным столом из сапеле и палисандра, большими удобными стульями, обитыми изысканным красным бархатом, выполнена в архитектурном стиле Тюдоров XVI века и вмещает до 12 гостей.

Под руководством персонального камергера вы сможете курировать приготовление собственного ужина, включив в него наши фирменные блюда, вина и все то, что сделает ваше времяпровождение незабываемым.

Образец меню Забронировать

Savouring the Past, Sustaining the Future (Вкус прошлого, забота о будущем)

Получите незабываемые гастрономические впечатления с блюдами из меню «ленч»: каждое из них приготовлено на основе исторических рецептов, созданных для бережного расходования продуктов.

Принципы разумного использования ресурсов — отнюдь не современное изобретение. Хестон Блюменталь (Heston Blumenthal) демонстрирует нам это, мастерски воссоздавая рецепты с использованием исторических способов готовки. Обращаясь к этим рецептам, мы можем понять, как извлечь максимум пользы из еды и уменьшить количество отходов.

Среди таких исторических блюд — рагу из свиных ушей на тосте (примерно 1727 г.), для приготовления которого используются недооцененные ингредиенты, и соленая треска (примерно 1769 г.) — отличный пример использования обрезков.

Смотреть меню

Подарите воспоминания

Подарите себе и своим близким изумительный ланч в ресторане Dinner by Heston Blumenthal, из которого открываются великолепные виды на Гайд-парк. Вам и вашим гостям будут предложены оригинальные блюда от шеф-повара Хестона Блюменталя.

Купить в подарок