Ottolenghi

الافتتاح 30 يناير - أول مطاعم أوتولينغي خارج المملكة المتحدة.

أوتولينغي جينيف، المستوحى من مطعم ROVI الموجود بلندن، يحتفي بالخضروات من جذورها حتى أطرافها، مع التركيز على التخمير والطهي على النار من منظور جديد.

تركز القائمة على أفضل ما يوجد في المنطقة السويسرية، مع الحفاظ على طابع أوتولينغي المميز. منتجات تيرافيفا العضوية، جبن تشالرهوكر، عسل لي مييل دو ستيفاني، ما هي إلا أمثلة قليلة للمكونات التي تركز على النكهات المحلية.

وفي المطبخ، يضيف كبير الشيفات ماكسيم مارتن، الذي تلقى تدريبه على يد نيل كامبل، الشيف التنفيذي لمطعم أوتولينغي، الطابع السويسري على القائمة. وقد ابتكرا معًا أطباقًا تركز على الطابع الموسمي والاستدامة ومتعة مشاركة الطعام الشهي.

المكان الذي صممه أليكس ميتليس يشع بالدفء والترحاب. في منتصف المطعم توجد شواية بالنيران الحية، محاطة بمزيج من القطع الفنية المصنوع من الخشب الطبيعي بدرجات ألوان الأحمر الغامق، والذهبي الفاتح. تضفي الأعمال الفنية المصممة خصيصًا، المستوحاة من الراحل إيفو بيزينانو، اللمسة الأخيرة على المكان مع الإطلالات الرائعة على نهر الرون.

أنه المكان الأمثل للتجمع وتناول الطعام والاستمتاع بأصناف الطعام التقليدية والمبتكرة — احتفاء بما يمكن أن تجلبة الخضروات والنيران والطهي بعناية لطاولة الطعام.

آخر طلبات: 2 عصرًا للغداء و10 مساءً للعشاء.