アンバー

賞に輝くアンバーの進歩的な料理をプライバシーが守られた中でご賞味いただけるアンバーの個室は、特別な日のお食事に最適です。豪華なインテリアはアダム D ティハニーによるアンバーのデザインを模したもので、真鍮とオーク材のテーブルを配し、ウッドに特注の刺繍を施した布張りの壁がエレガントな雰囲気を醸します。アンバーの個室は、独特の雰囲気の中に、目立たないように最先端の音響映像設備が設置され、企業のおもてなしや、印象的なプレゼンテーションやイベントを開催するのに最適です。

半個室

• アゲート 4名様（円卓着席形式）
• トパーズ 4名様（円卓着席形式）

両個室をつなげて8名様まで着席可能。

プライベート ダイニング ルーム

8～16名様（長卓着席形式）

調理運営・料理・飲料担当ディレクター、リチャード・エッケバスの指揮のもと、アンバーでは開業以来、「サステナビリティ」を信条の中核に据えて、知性・インパクト・責任のある活動を実施してきました。また、アンバーでは、環境・社会・ガバナンスにかかわる活動において、地球への害を最小限に抑えることに注力しています。