Chef Ivan Arroyo Del Castillo 负责主理 TAPAS 77，他将为宾客准备各种美味的西班牙风味餐前小吃、海鲜饭和其他特色菜式。Chef Ivan 来自墨西哥，曾在西班牙及法国的多家米其林餐厅任职。
来到中国后，Chef Ivan 开始学习中文以便与客人沟通，除确保日常出品外，他也积极投入餐厅的各方面运营活动中，包括参与筹备西班牙餐厅开业、规划菜单和担任高级餐厅的行政总厨职务。
