The Cellar

首席侍酒師兼葡萄酒總監 Akihiko Nosaka 於 2018 年加入東京文華東方酒店，負責管理 6,000 多瓶美酒。他還負責設計酒單，策劃葡萄酒和清酒計劃等特別活動，為酒店在美酒供應方面的聲譽作出貢獻。2023 年，Nosaka 在第 10 屆泛日本最佳侍酒師比賽中贏得「日本最佳侍酒師」稱號，這個由日本侍酒師協會頒發的獎項印證他獲得了極高的認可。這項成就鞏固了他在日本侍酒師行業的領先地位。Nosaka 還負責帶領由 5 位侍酒師組成的團隊，包括 Hiroki Ikeda 和 Maika Yamamoto；他們在全國比賽中也有取得優異成績。Nosaka 以富有藝術性的方式搭配和呈獻葡萄酒，既尊重悠久的釀酒傳統，又融入了現代和全球元素。